Son yıllarda kahve tüketimi artarken, özellikle hazır kahve ürünlerinde ciddi bir sağlık tehdidi gündeme geldi. Bilim insanları tarafından yapılan geniş çaplı araştırmalara göre, hazır kahvelerde yüksek sıcaklıkta işlenme sırasında oluşan akrilamid maddesi, zamanla göz retinasına zarar vererek görme kaybına yol açabiliyor.
Hazır Kahvedeki Gizli Tehlike: Akrilamid
Araştırmacılar, 500 binden fazla kişi üzerinde yapılan incelemelerde makula dejenerasyonu adı verilen bir göz hastalığının, akrilamid maruziyetiyle bağlantılı olduğunu ortaya koydu. Bu hastalık, göz retinasının merkezinde yer alan makula bölgesinin yıpranmasıyla gelişiyor ve tedavi edilmezse körlüğe kadar ilerleyebiliyor.
Hazır kahve tüketenler arasında bazı bireyler daha yüksek risk taşıyor. İşte yüksek risk grubunda yer alan kişiler:
- Sigara içenler
- Yüksek tansiyon hastaları
- Açık renk gözlü bireyler
- Obezite sorunu yaşayanlar
Bu kişilerin özellikle hazır kahve tüketiminde dikkatli olmaları gerektiği vurgulanıyor.
Göz sağlığını korumak için uzmanlar, hazır kahve yerine filtre kahve, Türk kahvesi ve espresso gibi doğal yöntemlerle hazırlanan kahvelerin tercih edilmesini öneriyor. Bu kahveler, hem işlenme süreci açısından daha sağlıklı hem de akrilamid oranı bakımından daha düşük risk taşıyor.
Kahve tutkunlarının, keyifli bir alışkanlığı felaketle sonuçlandırmamak için tüketim alışkanlıklarını gözden geçirmeleri gerekiyor. Uzmanlar, özellikle günlük kahve tüketiminin 2 fincanı geçmemesi ve içerik etiketlerinin dikkatle okunması gerektiğini belirtiyor.
