Bilim insanları, çocukların neden yemek seçtiği sorusuna bilimsel verilerle yanıt verdi. Birleşik Krallık’ta yürütülen araştırma, çocuklarda görülen seçici yeme davranışının büyük oranda kalıtsal faktörlerden etkilendiğini ortaya koydu.
yemek seçme davranışının yüzde 60'ı genetik etkenlere bağlı
Çalışma kapsamında, 16 aylık ile 13 yaş arasındaki 2 bin 400 tek yumurta ikizinin beslenme alışkanlıkları incelendi. Elde edilen bulgular, çift yumurta ikizlerinden alınan verilerle karşılaştırıldı. Ebeveynler, çocukların yeme tutumlarına ilişkin anketleri 16 aylıkken, 3, 5 ve 13 yaşlarında olmak üzere dört farklı dönemde doldurdu. Journal of Child Psychology and Psychiatry dergisinde 19 Eylül’de yayımlanan araştırmaya göre, 16 aylık çocuklarda yemek seçme davranışının yüzde 60’ı genetik etkenlerle bağlantılıyken, bu oran 3 ila 13 yaş arasında yüzde 74’e yükseliyor. Araştırmacılar, seçici yeme alışkanlığının en yoğun olarak 7 yaş civarında görüldüğünü, ilerleyen yıllarda ise bu davranışta sınırlı bir azalma yaşandığını belirtiyor.
Çalışmanın başındaki isimlerden University College London’dan Zeynep Nas, sonuçların önemli bir noktaya işaret ettiğini vurgulayarak, yemek seçmenin ebeveyn tutumlarından ziyade bireyler arasındaki genetik farklılıklardan kaynaklandığını ifade ediyor.
çevresel faktörlerin de etkili olduğu düşünülüyor
Bununla birlikte, araştırmada çevresel faktörlerin de etkili olduğuna dikkat çekiliyor. Çocukların çevresinde gördüğü beslenme alışkanlıkları, ailece aynı sofrada yemek yeme düzeni ve sosyal etkileşimler, yeme davranışlarını şekillendirebiliyor. Bilim insanları, özellikle 7–13 yaş aralığında arkadaş çevresinin genişlemesinin beslenme tercihleri üzerinde belirleyici olabildiğini belirtiyor. Daha küçük yaşlarda ise aileyle birlikte yemek yemenin olumlu etkiler yarattığına dikkat çekiliyor.
Araştırmanın ortak yazarlarından Leeds Üniversitesi’nden Alison Fildes, genetiğin önemli bir rol oynadığını ancak ebeveynlerin etkisinin tamamen ortadan kalkmadığını vurguluyor. Fildes’e göre, ebeveynlerin çocukları farklı besinleri denemeye teşvik etmesi önemli olsa da ergenlik döneminde akran etkisi daha baskın hâle geliyor.
Öte yandan, İtalyan araştırma kurumu Human Technopole’da 2022 yılında yapılan bir başka çalışmada da besin tercihlerinin genetik altyapıyla ilişkisi incelenmişti. Nicola Pirastu’nun liderliğindeki araştırmada, tat algısını etkileyen genetik farklılıkların, beynin lezzetlere verdiği tepkide belirleyici rol oynadığına dikkat çekilmişti.
Kaynak: The Independent Türkçe
