Uzun yıllardır yulaf ezmesi, pratik ve doyurucu bir alternatif olarak öne çıkıyor. Özellikle kilo vermek isteyenler için tok tutan bir öğün olarak tercih ediliyor. Ancak yaygın inanışın aksine, yulaf her zaman kilo kaybını destekleyen bir besin olmayabiliyor. Doğru şekilde tüketildiğinde zayıflamaya katkı sağlayabileceği gibi, yanlış porsiyonlama ve eklemelerle kilo artışına da yol açabiliyor.
kilo kaybı için sade yulaf tercih edilmesi gerekiyor
Uzmanlara göre lif, yemek sonrası tokluk hissini artıran önemli unsurlardan biri ve yulaf bu açıdan kabul edilebilir miktarda lif içeriyor. Ancak yulafın aynı zamanda bir tahıl olduğu ve küçük porsiyonlarda bile yüksek enerji barındırdığı vurgulanıyor. Bu durum, aşırı tüketim riskini artırıyor. Ayrıca pek çok kişinin yulafı daha lezzetli hale getirmek için bal, şeker veya tatlandırıcılar eklediği, bunun da besin değerini olumsuz etkilediği ifade ediliyor.
Düz yulaf ezmesi ile aromalı ve hazır yulaf ürünleri arasında belirgin farklar bulunuyor. Birçok paketli yulaf karışımı yüksek oranda ilave şeker içeriyor. Bu nedenle sade yulaf ezmesini tercih edip, içine kontrollü ve sağlıklı malzemeler eklemek daha doğru bir yaklaşım olarak öne çıkıyor. Örneğin bir çay kaşığı fıstık ezmesi ve taze meyvelerle hem lezzet hem de besin değeri artırılabiliyor.
Uzmanlar, yulafın kilo vermeye yardımcı olup olmamasının büyük ölçüde nasıl tüketildiğine bağlı olduğunu belirtiyor. Yulafa mutlaka protein ve sağlıklı yağ eklenmesi gerektiği ifade edilirken; bunun sütle hazırlanması, tohum veya fındık ezmesi eklenmesi ya da yanında yumurta tüketilmesiyle sağlanabileceği aktarılıyor. Ayrıca besin çeşitliliğini artırmak adına yaban mersini veya rendelenmiş kabak gibi eklemelerin de faydalı olduğu vurgulanıyor.
yulaf tüketmenin faydaları neler?
Yulaf, uzun süre tok kalmaya yardımcı olur. Sindirim sistemiyle etkileşime girerek mide hacmini doldurur ve doygunluk hissini artırır. Çözünür lif açısından zengin bir tam tahıl olan yulaf; kalp hastalığı riskinin azalmasına, kolesterol seviyelerinin düşmesine ve kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlayabilir.
Kolay erişilebilir olması da yulafın önemli avantajları arasında yer alıyor. Hızlı hazırlanabilen yulaf ezmesi, günlük beslenme planına rahatlıkla dahil edilebiliyor. İçeriğinde bulunan E vitamini; saç, cilt ve tırnak sağlığını desteklerken bağışıklık sisteminde de önemli bir rol üstleniyor.
Ayrıca yulaf, bağırsak sağlığı açısından da dikkat çekiyor. Prebiyotik özellik gösteren yulaf ezmesi, bağırsaklardaki yararlı bakterileri besleyerek mikrobiyota dengesinin korunmasına yardımcı oluyor. 2021 yılında yayımlanan bir inceleme de yulaf tüketimi ile sağlıklı bağırsak yapısı arasında olumlu bir ilişki olduğunu ortaya koyuyor.
Ancak uzmanlar, yulaf ezmesinin tek başına tam ve dengeli bir öğün olmadığını hatırlatıyor. Bir kase yulafın besin değerinin tamamlanabilmesi için mutlaka protein ve sağlıklı yağ kaynaklarıyla desteklenmesi gerektiği ifade ediliyor.
Kaynak: Onedio
