Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde yaptığı değişikliklerle sofralık yumurta israfını önlemeyi hedefliyor. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren düzenleme, hem üreticileri hem tüketicileri doğrudan ilgilendiriyor.
Yumurta İsrafına Karşı Kararlı Adım
Yeni düzenlemeyle birlikte, sofralık yumurtaların ambalajlarında artık "son tüketim tarihi" yerine "tavsiye edilen tüketim tarihi" ibaresi yer alacak. Bu değişiklikle birlikte, yumurtanın tüketim süresi daha esnek hale getirilerek gereksiz atıkların önüne geçilmesi amaçlanıyor.
Yumurtanın tüketiciye ulaştırılma süresi, önceki düzenlemede 21 günken, yapılan değişiklikle 28 güne yükseltildi. Ancak bu sürenin ardından yumurta artık sofralık olarak satışa sunulamayacak. Bunun yerine yumurta ürünleri üretiminde değerlendirilecek.
"Ekstra taze" olarak satışa sunulan yumurtalar için ilk 4 gün içinde sınıflandırma, işaretleme ve paketleme zorunluluğu getirildi. Yumurtlamadan sonra 10 gün içinde bu işlemleri tamamlamayan yumurtalar da sofralık olarak satılamayacak.
Düzenlemeyle birlikte, "hava boşluğu" gibi yumurtanın tazeliğini belirlemede kullanılan teknik detaylar da mevzuata eklendi. Ayrıca yumurta ürünü tanımı, Avrupa Birliği standartlarıyla uyumlu hale getirildi.
B Sınıfı Yumurtalar Artık Sadece Gıda Sanayisine Gidecek
B sınıfı yumurtaların perakende satış noktalarına gitmesini önlemek için mevcut düzenlemede yer alan ifadeler daha açık ve bağlayıcı hale getirildi. Yeni metinle birlikte bu yumurtaların yalnızca gıda sanayisine gönderileceği ve kullanılacağı hükme bağlandı.
Tüketici bilincini artırmak amacıyla, ambalajlarda kullanılan “free range” ifadesi artık “açık dolaşım alanına erişim (free range)” şeklinde yer alacak. Böylece daha anlaşılır bir etiketleme hedefleniyor.
Yayımlanan yeni düzenlemeye geçiş için mevcut işletmelere 31 Aralık 2025 tarihine kadar süre tanındı. Bu süreçte işletmelerin teknik altyapı ve etiketleme sistemlerini yeni kurallara uygun hale getirmeleri bekleniyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, düzenlemeyle ilgili yaptığı açıklamada, gıda güvenliği ve israfın önlenmesi amacıyla Türk Gıda Kodeksi kapsamında çalışmalara kararlılıkla devam edileceğini vurguladı.
