Yozgat'ta Gilaburu Hasadı Heyecanı
Yozgat'ın Çandır ilçesinde dere kenarları ve sulak alanlarda doğal olarak yetişen gilaburu meyvesinin hasat dönemi başladı. Bölgenin iklim şartlarına uyum sağlayan gilaburu, sadece Çandır'da değil, Çayıralan ve Boğazlıyan ilçelerinde de üreticiler tarafından özenle toplanıyor. Sonbahar aylarında olgunluğa erişen meyveler, hasadın ardından satışa hazır hale getirilmek üzere işleniyor.
Hazırlık Süreci ve Özel Saklama Koşulları
Toplanan gilaburu meyveleri, öncelikle kirliliklerinden arındırılarak temizleniyor. Daha sonra bidonlara doldurulan meyvelerin üzerine su eklenerek beklemeye alınıyor. Meyvenin kendine has buruk tadı, yaklaşık iki-üç ay süren bu bekletme süreci sonrasında dengeleniyor. Bu özel hazırlık aşamasından sonra ürünler, çevre illere ve gelen talepler doğrultusunda Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor.
Çiftçilerin ve İşletmecilerin Görüşleri
Ekim ayının başından itibaren hasada başladıklarını ifade eden çiftçi Bekir Tuna, gilaburunun sağlık üzerindeki etkilerine dikkat çekiyor. Tuna, 'Genellikle böbrek hastaları gelip alıyorlar. Taş düşürmeye, böbreklerinde rahatsızlık olanlara, kum dökmeye yardımcı oluyor. İstanbul'dan dahi çocuğunun rahatsızlığı için sürekli benden ürün isteyenler var' dedi. Bu yılki fiyatlandırma hakkında da bilgi veren Tuna, 8 kilogramlık bir bidonu 1.000 liradan satışa sunduklarını belirtti.
İşletme sahibi Mustafa Kır ise gilaburunun bölgedeki önemini vurgulayarak şu ifadeleri kullandı: 'Çiftçilerimizden topladığımız ürünleri temizleyip özel mahzenlerimizde saklıyoruz. Gilaburu, şeker hastalarına ve böbrek rahatsızlığı yaşayanlara şifa oluyor. C vitamini açısından çok zengin ve faydalı bir ürün. Bu sene meyve oldukça bol, dolayısıyla tüketicilerimize de uygun fiyatla ulaştırabiliyoruz.'
Bölgesel Üretimin Önemi
Çandır, Çayıralan ve Boğazlıyan gibi dere boyu ve sulak alanlara sahip bölgelerde yoğunlaşan üretim, bu yılki verimle üreticinin yüzünü güldürdü. Özellikle kış şartlarına dayanıklı olan ve su ihtiyacı yüksek olan bu meyve, yerel ekonomi için de önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor. Tüketiciler, gilaburuyu hem meyve olarak hem de suyunu sıkarak, damak tadına göre şeker ekleyerek tüketebiliyor.
(Kaynak: GZT)
