Artvin ilinin Yusufeli ilçesine bağlı Bıçakçılar köyünde yaşayan Recep Keçeci, aile büyüklerinden devraldığı üretim mirasını büyük bir özveriyle yaşatmaya devam ediyor. Dedesi tarafından 1920 yılında başlatılan ve babasının ardından kendisine geçen 106 yıllık ata mesleğini 46 senedir aralıksız sürdüren Keçeci, bölgenin eşsiz doğasından istifade ediyor.
Kaçkar Dağları'nın eteklerinde yer alan coğrafyanın zengin florasından yararlanan üretici, yaklaşık 150 arı kolonisi ile faaliyet gösteriyor. Yıl boyunca büyük bir titizlikle çalışarak elde ettiği doğal ürünler, yüksek kalitesi sayesinde yurdun dört bir yanında büyük bir ilgi görüyor.
700 Kilogram Bal Üretiyor
Zorlu ve zahmetli sürece rağmen bu işe gönül veren Recep Keçeci, yıllık ortalama 700 kilogram bal üretimi gerçekleştirdiğini belirtiyor. Elde edilen ürünlerin yüksek prolin değeri ve benzersiz aromasıyla öne çıktığını vurgulayan Keçeci, bu mesleğin ancak büyük bir tutkuyla yapılabileceğini ifade ediyor.
Arıcılığın inceliklerine yıllar içinde hakim olduğunu dile getiren deneyimli üretici, 'Arıcılığı seviyorum, çok güzel bir meslek. Arıyı iyi bilirsen ve iyi bir arıcı olursan getirisi de güzel oluyor. Sevmezsen yapamazsın' sözleriyle mesleğe olan bağlılığını dile getiriyor. Mayıs ayından ağustos ayına kadar kovanlara müdahale edilmediğini belirten Keçeci, süreç hakkında şu bilgileri aktarıyor: '1920 yılından bu yana, dedemden kalan bir meslek. Babamdan sonra ben devraldım ve devam ettiriyorum. Genç ve verimli bir ana arı olmalı, hastalık ve zararlılara karşı mücadele zamanında yapılacak. Yeterli stokun da olacak.'
Üstün Kalite ve Yoğun Talep
Bölgede arıcılık faaliyetleriyle ilgilenen Ümmü Gülsüm Yırtıcı, Kaçkar Dağı eteklerinden elde edilen bu özel balın lezzetini çok beğendiğini ve ailesinin yaşadığı farklı şehirlere de gönderdiğini ifade ediyor. Yırtıcı, 'Artvin'de yaşıyorum ve bu bölgenin balını çok beğeniyorum. Ailem Antalya ve Muğla'da yaşıyor. Bu balı beğendiğim için de bolca onlara gönderiyorum. Ayrıca çok sevilen, prolin değeri de çok yüksek olan ballardır' açıklamasında bulunuyor.
Üretici Mustafa Yırtıcı ise coğrafi konumun avantajlarına dikkat çekerek, dağ eteklerindeki zengin bitki örtüsünün ürün kalitesini doğrudan artırdığını vurguluyor. Yırtıcı, 'Kaçkar Dağı'nın etekleri olduğu için bu bölgenin balı, özel bitkilerden dolayı gerçekten çok kaliteli oluyor. Biz bu balı üretip, Türkiye'nin pek çok bölgesine gönderiyoruz. Antalya'da çok rağbet görüyor' şeklinde konuştu.
(Kaynak ve Görsel: Yeni Şafak)
