Çorum 38. Uluslararası Hitit Fuar ve Festivali kapsamında düzenlenen "Çorum Yemekleri Yarışması"nda birbirinden iddialı yarışmacılar, kentin coğrafi işaretli lezzetlerini en iyi şekilde hazırlayabilmek için hünerlerini sergiledi. Yarışmanın sonunda her kategoride dereceye giren isimler belli olurken, birinciler 10 bin lira ödülün sahibi oldu.
Çorum'un coğrafi işaretli lezzetleri yarıştı
Çorum Belediyesi tarafından kentin zengin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla Bedesten'de gerçekleştirilen yarışmaya 20 kişi katıldı. Yarışmacılar, Çorum'un coğrafi işaret tescilli ürünleri arasında yer alan su böreği, baklava, kuru mantı ve Çorum şekerlemesini hazırladı.
Hazırlanan lezzetler; geleneksel tarife uygunluk, lezzet, kıvam, sunum, kullanılan yerel malzemeler ve özgünlük gibi kriterler doğrultusunda Çorum Aşçı ve Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı İsmet Çıtak ile jüri üyeleri Erkan Bacak, Nuran Köse Özkurşunlu ve Ülkü Menşure Solak tarafından değerlendirildi.
Vatandaşlar yöresel tatları deneyimledi
Etkinlik kapsamında Çorum'un gastronomi değerleri de ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Programa katılan vatandaşlar, hem yöresel ürünleri tatma hem de kentin köklü mutfak kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.
Kategorilerde dereceye giren isimler
Yarışmada su böreği kategorisinde Perihan Koç birinci, Ayfer Temur ikinci, Emine Keşlek üçüncü oldu.
Çorum şekerlemesi kategorisinde Emine Keşlek birincilik elde ederken, Perihan Koç ikinci, Seda Tekkeli ise üçüncü sırada yer aldı.
Baklava kategorisinde Nazmiye Berberoğlu birinci, Nilgün Gülkeskin ikinci, Perihan Koç üçüncü seçildi.
Kuru mantı kategorisinde ise katılımın az olması nedeniyle Nazmiye Berberoğlu'na mansiyon ödülü verildi.
Birincilere 10 bin lira ödül
Dereceye giren yarışmacılara ödülleri, Çorum Belediye Başkan Yardımcısı İsmail Yağbat ile Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın'ın eşi Feyza Aşgın tarafından takdim edildi.
Yarışmada kategori birincileri 10 bin lira, ikinciler 7 bin 500 lira, üçüncüler ise 5 bin lira para ödülü almaya hak kazandı.
‘Hitit tabletlerindeki tarifler bugün de yaşatılıyor’
Ödül töreninde konuşan Belediye Başkan Yardımcısı İsmail Yağbat, Çorum'un köklü gastronomi mirasına dikkat çekerek, "Hitit tabletlerinde yer alan yemek tarifleri bugün de yaşatılıyor. Yüzyıllar öncesine ait vakfiyelerde ise Çorum baklavasına rastlandı. Yöresel lezzetlerin korunarak gelecek nesillere aktarılması gerekiyor. Bu yarışmayı da bu amaçla düzenledik" ifadelerini kullandı.
Kaynak: AA
