Ev yapımı poğaçalar, dışı hafif çıtır, içi yumuşacık dokusuyla çay saatlerinin yeni yıldızı olmaya hazırlanıyor. Pastaneden alınan poğaçaları unutturacak bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Herkesin tarifini sorduğu bu poğaçalar, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek sunuyor.
Malzemeler Neler?
Bu tarif için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve erişilebilir. 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı yaş maya), 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne), 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 6–6,5 su bardağı un kullanmanız gerekmektedir. İç harcı için isteğe bağlı olarak beyaz peynir ve maydanoz, kaşar ya da zeytin ezmesi tercih edilebilir. Üzeri için ise 1 yumurta sarısı kullanılacaktır.
Poğaçaların Yapılışı Nasıl Olmalı?
Poğaçaların yapımına başlamak için ilk olarak ılık süt, su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak 5 dakika bekletmek gerekmektedir. Ardından sıvı yağ, yumurtalar ve tuz eklenerek karıştırma işlemi devam ettirilir. Un, yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurulmalıdır. Hamurun üzeri örtülerek 40–45 dakika mayalanması için bekletilmelidir.
Hamurun Şekillendirilmesi
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak iç harç eklenip kapatılmalıdır. Hazırlanan poğaçalar, tepsiye dizilerek 15 dakika daha dinlendirilmelidir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek çatalla şekil verilir.
Fırında Pişirme Süreci
Önceden ısıtılmış 180°C fırında poğaçalar, üzerleri kızarana kadar 20–25 dakika pişirilmelidir. Pişirme süresi, fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle poğaçaların durumunu kontrol etmek önemlidir. Pişen poğaçalar, sıcak servis edilerek afiyetle tüketilebilir.
Ev yapımı poğaçalar, lezzeti ve görünümüyle çay saatlerinizi renklendirecek, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir atıştırmalık olacaktır.
