Anadolu’nun el değmemiş yüksek dağlarında, yabani arıların insan müdahalesinden tamamen uzak bir şekilde ürettiği kaya balı, altın değerindeki fiyatı ve eşsiz şifasıyla yeniden gündemde. Güneş görmeyen derin mağaralarda ve sarp uçurumlarda şekillenen bu özel bal, bu yıl rekor bir fiyatla kilogramı 9 bin liradan alıcı buluyor.
Kaya Balının Üretim Süreci Nasıldır?
Kaya balını geleneksel ballardan ayıran en büyük özellik, üretiminde hiçbir kovan veya yapay petek kullanılmaması. Tamamen yabani ortamda yetişen arılar, peteklerini doğrudan kayalıkların oyuklarına örüyor. Bu doğal hazineye ulaşmak ise adeta ecel terleri döktürüyor.
Balın bulunduğu uçurumlara ulaşmak için yöre halkı ve deneyimli dağcılar özel halatlarla metrelerce yükseklikten aşağı sarkıyor. Toplama işlemi genellikle arıların pasif olduğu gece vakti veya sabahın ilk ışıklarında, koruyucu kıyafetlerle gerçekleştiriliyor.
Kaya Balının Faydaları Nelerdir?
Yüzlerce farklı endemik bitki türünün özünü taşıyan doğal kaya balı, uzmanlar ve tüketiciler tarafından adeta doğal bir ilaç olarak kabul ediliyor. Yüksek antioksidan kapasitesi ve zengin mineral içeriği sayesinde vücudun savunma mekanizmasını çelik gibi güçlendiren bu bal, doğal antibiyotik etkisiyle öne çıkıyor.
İçeriğindeki yoğun enzimler sayesinde solunum yolu enfeksiyonlarına, kronik öksürüğe ve boğaz iltihaplarına karşı hızlı bir iyileşme sunuyor. Aynı zamanda mide ve sindirim sistemini düzenleyerek gastrit ile ülser gibi rahatsızlıklarda doku yenilenmesini destekliyor.
Kaya Balının Pazar Değeri Nedir?
Yıllık olarak bir kayalıktan sadece birkaç kilo kaya balı çıkarılabildiği için bu özel lezzeti bulmak ve toplamak büyük bir cesaret ve uzmanlık gerektiriyor. Yüksek besin değeriyle kronik yorgunluğu gideren bu doğa mucizesi, sınırlı üretimi ve zorlu toplama şartlarına rağmen şifa arayan vatandaşlardan yoğun ilgi görmeye devam ediyor.
www.sozcu.com.tr internet sitesinde yayınlanan yazı, haber ve fotoğrafların her türlü telif hakkı Mega Ajans ve Rek. Tic. A.Ş'ye aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.
