Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte mangal sezonu da açılmıştır. Ancak bu durum, fırsatçılar için bir fırsat haline gelmiştir. İlkbaharda makul seviyelerde olan tavuk fiyatları, mangal taleplerinin artmasıyla birlikte suni olarak yükseltilmiştir.
Tavuk Kanat Fiyatında Fahiş Artış Neden Yaşanıyor?
Türkiye Gazetesi'nden Kaan Zenginli'nin haberine göre, tavuk fiyatlarında ortalama yüzde 45-60 oranında bir artış gözlemlenmiştir. Özellikle mangallık olarak talep gören parçalanmış ürünler üzerinden yapılan fiyat artışları dikkat çekmektedir.
İlkbahar döneminde kilogramı ortalama 220 lira olan ızgaralık kanat fiyatı, günümüzde 450 liraya kadar çıkarak yüzde 115 oranında bir artış göstermiştir. Tavuk pirzolada ise fiyatlar 165 liradan 260 liraya kadar tırmanarak yüzde 55 zamlanmıştır.
Fırsatçılık ve Asılsız İşçilik Bahaneleri
Sektördeki bazı fırsatçılar, bütün tavuğu parçalayarak yüksek kârlar elde etme yoluna gitmektedir. Bütün tavuğun kilogram fiyatı 130 lira seviyelerinde tutulurken, ürün kanat veya pirzola haline getirildiğinde asılsız işçilik bahaneleriyle fiyatlar artırılmaktadır.
Ortada ek maliyet yükü olmamasına rağmen, mevsimsel talebi fırsata çeviren bu uygulamalar, doğrudan tüketicinin cebine yansımaktadır. Ticaret Bakanlığı ekipleri, haksız fiyat artışlarıyla mücadele için saha denetimlerini hızlandırmıştır.
Esnafın Durumu ve Toptancıların Rolü
Tarımsal Üretim ve Küçükbaş Yetiştiriciler Genel Başkanı Nihat Çelik, tavuk kanadı fiyatlarındaki son artışın ekonomik mantıkla açıklanamayacağını belirtmiştir. Bir ay içinde fiyatların iki katına çıkmasının fırsatçılar için bir bahane olarak kullanıldığını vurgulamıştır.
Mahalle esnafı da bu durumdan olumsuz etkilenmektedir. İstanbul’da kasaplık yapan esnaflar, toptancıların mangal sezonunu bahane ederek fiyatları kasten yükselttiğini ifade etmektedir. Esnaf, vitrine ürün koyarken mahcup olduklarını ve büyük toptancıların piyasaya ürün vermeyi yavaşlattığını dile getirmiştir.
Piknik Malzemeleri de Uçuşta
Mangal sezonunun açılması, yalnızca beyaz et fiyatlarını değil, piknik ekipmanlarını da etkilemiştir. Bahar aylarında kilogramı 80 lira civarında satılan mangal kömürü, yaz mevsiminin başlamasıyla 150 liraya kadar yükselmiştir.
Standart sac mangalların fiyatı 300 lira seviyelerinden 600 lira bandına çıkarken, Nisan ayında ortalama 800 liraya satılan katlanır masa ve sandalye setlerinin fiyatı 1500 liraya kadar ulaşmıştır.
