Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2024 yılı mart ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Verilere göre, Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,9 artarak 1 milyon 15 bin 647 tona yükseldi. Bu artış, ülke genelindeki süt üretiminin sağlıklı bir şekilde devam ettiğini gösteriyor.
Türkiye’de Mart Ayında Süt Üretimi Arttı, Yoğurt Üretiminde Düşüş yaşandı
Mart ayında içme sütü üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,2 artarak 148 bin 525 tona çıktı. Bu artış, özellikle içme sütüne olan talebin arttığını ve üreticilerin buna uygun üretim yapmaya devam ettiğini işaret ediyor. Ocak-Mart döneminde ise içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 1,1 artışla toplamda 431 bin 927 tona ulaşmış oldu.
Diğer taraftan, yoğurt üretimi mart ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 1 oranında azalarak 104 bin 713 tona geriledi. Ancak, Ocak-Mart döneminde yıllık bazda yüzde 2 artışla toplam 312 bin 698 ton yoğurt üretildi.
Mart ayında tereyağı ve sade yağ üretimi yüzde 1,8 artarak 9 bin 546 tona ulaşırken, ayran ve kefir üretimi ise yüzde 0,4 azalışla 70 bin 234 tona geriledi. Ocak-mart döneminde ayran ve kefir üretimi, yüzde 3,8 artışla 218 bin 825 ton olurken, tereyağı üretimi de yüzde 0,9 artışla 27 bin 135 tona yükseldi.
İnek peyniri üretimi ise mart ayında 71 bin 273 tona çıkarak, yıllık bazda yüzde 0,9’luk bir artış gösterdi. Ocak-Mart döneminde ise inek peyniri üretimi, önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,4 azalarak 207 bin 573 ton olarak kaydedildi.
Süt Üretiminde Mart Ayında Ne Değişti?
Şubat ayında 897 bin 358 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Mart ayında yüzde 13,2 artarak 1 milyon 15 bin 647 tona yükseldi. Bu önemli artış, süt üreticilerinin artan taleple başa çıkabilme kapasitesini gösteriyor.
