MasterChef 2025 All Star bölümünde İngiliz mutfağının klasik lezzeti Beef Wellington, yarışmacıların performansıyla ekranlara taşındı. Programda yapılan bu özel tarif, izleyiciler tarafından yoğun ilgi gördü ve Beef Wellington malzemeleri ile yapımı merak edilmeye başlandı.
Beef Wellington Nasıl Yapılır?
Beef Wellington, özenli hazırlık ve doğru tekniklerle hazırlanan bir bonfile yemeği olarak biliniyor. Öncelikle 800 gram bütün bonfile, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım tatlı kaşığı çekilmiş karabiber, yarım tatlı kaşığı çekilmiş deniz tuzu ve 1 tatlı kaşığı hardal ile hazırlanıyor. Bonfilenin üzerinde sinir ve fazla yağ kalmamasına dikkat edilmesi, yemeğin lezzeti açısından önemli bir adım olarak öne çıkıyor.
Bonfile, tuz ve karabiberle ovulduktan sonra geniş bir tavada yüksek ateşte mühürleniyor. Bu işlem sırasında etin kenarları ve üstü pişirilirken iç kısmının sulu ve yumuşak kalması sağlanıyor. Her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirilen et, ocaktan alınıp üzerine hardal sürülerek ceviz serpiliyor.
İç malzeme için ise 300 gram mantar mutfak robotunda çekildikten sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yaklaşık 5 dakika kavruluyor. Kavrulan mantarlar, tuz ve karabiberle tatlandırıldıktan sonra bonfilenin üzerine seriliyor.
Milföy ile Hazırlık ve Pişirme Süreci
Beef Wellington’ın son aşaması milföy hamuru ile hazırlanıyor. Dondurucudan çıkarılan 6 adet milföy hamuru çözülüp merdane yardımıyla açılıyor ve üzerine 8 dilim füme et yerleştiriliyor. Hazırlanan cevizli ve mantarlı karışımın ardından bonfile ortada konumlandırılıyor ve kalan milföy ile et tamamen kaplanıyor.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürüldükten sonra, Beef Wellington 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriliyor. Fırından çıkarılan yemek, bir süre dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis ediliyor.
İzleyicilerin Tarife Yoğun İlgisi
MasterChef 2025 All Star bölümünde sunulan Beef Wellington tarifi, hem yarışmacıların performansı hem de tarifin adım adım hazırlanışıyla sosyal medyada ve yemek platformlarında geniş yankı buldu. Etin mühürlenmesi, mantar ve ceviz ile hazırlanan iç harç ile milföyde sunumu, tarifin hem lezzet hem de görsellik açısından öne çıkmasını sağladı.
