Dünyanın en değerli baharatları arasında gösterilen safrana yönelik talep her geçen yıl artmaya devam ederken, girişimci Mustafa Demir dikkat çekici bir projeye imza attı. İlk olarak şehirde açık arazide topraklı tarımla safran yetiştirmeyi deneyen ve başarılı sonuçlar alan Demir, iklim risklerini en aza indirmek amacıyla üretim faaliyetlerini kapalı alana taşıdı.
Kayseri'de Topraksız Tarım Dönemi
Bu yıl Kayseri'de ilk kez kapalı alanda topraksız tarımla safran yetiştirdiklerini belirten girişimci Mustafa Demir, üretim çalışmalarını daha da büyütmeyi amaçladıklarını ifade etti. Safran yetiştiriciliğine ülkemizde ilginin her geçen gün arttığını vurgulayan Demir, hem kullanım alanlarındaki yüksek talebe dikkat çekti hem de üreticilerin tıbbi aromatik bitkilere yöneldiğini kaydetti.
İklim Risklerine Karşı Kapalı Alan Modeli
Girişimcilere çevredeki olumsuz yorumlara kulak asmamaları tavsiyesinde bulunan Demir, açık arazideki başarılı denemelerin ardından iklim şartlarına karşı daha dayanıklı bir model geliştirdiklerini söyledi. Elde ettikleri kapalı alanda ciddi verim sayesinde bu sezon yarım kilogramdan fazla safran hasadı yapmayı hedeflediklerini dile getirdi.
Ziraat Yüksek Mühendisi Raisa Kalkay'dan Değerlendirme
Ziraat Yüksek Mühendisi Raisa Kalkay ise Kayseri gibi zorlayıcı iklim şartlarına sahip bir şehirde bu üretimin gerçekleştirilmesinin büyük bir önem taşıdığını belirtti. Geniş arazisi bulunmayan girişimciler için kapalı alan üretiminin mükemmel bir alternatif oluşturduğunu ifade eden Kalkay, pilot bölgede yürütülen bu çalışmanın kıymetine dikkat çekti.
Beklentilerin Üzerinde Hasat Sevinci
Süreç başlangıcında iklim şartları nedeniyle bazı tereddütler yaşadığını ancak sonuçların beklentilerini fazlasıyla aştığını anlatan Kalkay, safranın öngörülenden çok daha erken açtığını ve elde edilen sonuçların kendilerini fazlasıyla mutlu ettiğini sözlerine ekledi.
(Kaynak ve Görsel: Yeni Şafak)
