Arda Türkmen, Türkiye’de gastronomi denince akla gelen ilk isimlerden biri olarak, hem televizyon projeleri hem de restoran yatırımlarıyla uzun yıllardır adından söz ettirmektedir. Başarılı şef, girişimci ve televizyoncu kimliğiyle dikkat çeken Türkmen’in hayatı, eğitimi ve kariyer yolculuğu merak edilmektedir. Peki, Arda Türkmen kimdir, kaç yaşındadır, hangi okullardan mezun olmuştur ve hangi restoranları açmıştır?
Arda Türkmen'in Hayatı ve Eğitimi
Arda Türkmen, 1975 yılında İstanbul’da doğmuştur. Eğitim hayatına köklü okullarda başlayan Türkmen, lise öğrenimini Saint Benoit Fransız Lisesi'nde tamamlamıştır. Üniversite döneminde ise farklı alanlara yönelerek İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde çift ana dal yapmıştır. İşletme eğitiminin yanı sıra Sahne ve Gösteri Sanatları alanında da akademik bilgi edinmiştir.
Üniversite yıllarında yalnızca teorik eğitimle yetinmeyen Türkmen, bu dönemde yüzlerce konser ve organizasyonda aktif görev alarak organizasyon ve işletmecilik alanında ciddi deneyim kazanmıştır. Bu tecrübe, ilerleyen yıllarda gastronomi sektörüne girişinde önemli bir temel oluşturmuştur.
Catering’den Restoran Zincirine Uzanan Yolculuk
2003 yılında kendi girişimi olan Roka Davet adlı catering firmasını kuran Arda Türkmen, kısa sürede sektörde güçlü bir marka yaratmayı başarmıştır. Firma, büyük organizasyonların yanı sıra Türkiye’ye gelen yabancı sanatçıların özel davetlerinde de tercih edilmiştir. Türkmen, bu başarılı markayı 2012 yılında devretmiştir.
2008 yılında İstanbul Asmalımescit’te açtığı Leblon isimli restoran ise özellikle sanat ve sinema dünyasının uğrak noktalarından biri olmuştur. Mekân, “Issız Adam” filmine de ev sahipliği yapmasıyla hafızalara kazınmıştır. Leblon, 6 yıl boyunca faaliyet gösterdikten sonra isim hakkı Türkmen’de kalacak şekilde devredilmiştir.
Televizyon Kariyeri ve Projeleri
Arda Türkmen’in geniş kitlelerce tanınmasını sağlayan dönüm noktası, 2010 yılında CNN Türk’te başlayan “Arda’nın Mutfağı” programı olmuştur. Program, daha sonra TV8 ve ardından Kanal D ekranlarında izleyiciyle buluşmuştur. 2021 yılı itibarıyla 11 sezona ulaşan Arda’nın Mutfağı, Türk televizyon tarihinde kesintisiz yayınlanan en uzun soluklu yemek programlarından biri olma unvanını kazanmıştır.
2014 yılında TV8’de yayınlanan “Ver Fırına” yarışmasında jüri üyeliği yapan Türkmen, programın iki sezon boyunca hafta içi her gün yayınlanmasıyla dikkat çekmiştir. 2016 yılında yayımladığı “Arda’nın Mutfağı” adlı yemek kitabı, okurlardan yoğun ilgi görmüş ve kısa sürede 10 baskıya ulaşmıştır. 2017’de başlayan “Arda ile Omuz Omuza” programı ise konuklu formatıyla dikkat çekmiş ve Kanal D ekranlarında yayın hayatını sürdürmüştür.
Mükellef Markası ve Güncel Çalışmaları
Arda Türkmen, restoran işletmeciliğini Forneria, Central, Mükellef Karaköy ve Mükellef Ocakbaşı projeleriyle büyütmüştür. Günümüzde Mükellef Karaköy, İstanbul’un tarihi yarımadasına karşı manzarasıyla gastronomi tutkunlarının ilgisini çekmeye devam etmektedir.
Arda Türkmen, gastronomi dünyasındaki başarılarıyla Türk mutfağını uluslararası alanda temsil eden önemli bir figür olmaya devam etmektedir. Hem televizyon projeleri hem de restoranlarıyla Türk mutfağının tanıtımına katkıda bulunmaktadır.
