Bayındır Levent Tıp Merkezi ve Bayındır İçerenköy Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Diyetisyen Burcu Üstad Arda, kanser vakalarının en az üçte birinin yanlış beslenmeyle doğrudan ilişkili olduğunu söyledi. Diyetisyen Arda’ya göre, sağlıklı yaşam alışkanlıkları ve dengeli beslenmeyle bu oran büyük ölçüde düşürülebilir.
Yüksek Isıda yemek pişirmek neden tehlikeli?
Yanmış ya da kızartılmış gıdalar, uygunsuz koşullarda saklanan ürünlerdeki aflatoksinler, ayrıca tarım ilacı kalıntıları, vücutta DNA hasarına neden olarak kanserin önünü açabiliyor. Arda, bu maddelerin doğrudan kanserle ilişkilendirildiğini belirtiyor.
Diyetisyen Arda, yüksek glisemik yüke sahip karbonhidratlar, aşırı doymuş yağ ve omega-6 yağ asitleri tüketiminin kanserle pozitif ilişkili olduğunu ifade etti. Bu nedenle karbonhidrat ve yağ tercihlerinde denge büyük önem taşıyor.
Özellikle sebze ve meyve tüketiminin artırılması, tam tahıllar ve kuru baklagillerin düzenli tüketilmesi, birçok kanser türünden korunma konusunda etkili. Arda, kolon kanseri için posa tüketimini, göğüs kanseri için alkol ve kalori kontrolünü, prostat kanseri içinse domatesin önemini vurguluyor.
Aşırı hayvansal protein, rafine şeker ve basit karbonhidrat tüketiminin obeziteye, bunun da başta göğüs, prostat ve bağırsak kanseri gibi birçok kanser türüne zemin hazırladığına dikkat çekildi. Arda, sağlıklı kilo kontrolünün bu risklerin azaltılmasında kilit rol oynadığını söylüyor.
Kanserden Korunmak İçin ne yapılmalı?
Diyetisyen Arda, kanser riskini azaltmak isteyenler için şu temel önerilerde bulunuyor:
- Sağlıklı vücut ağırlığı korunmalı
- Sebze ve meyveler günlük diyete dahil edilmeli
- Tam tahıl ve kuru baklagiller düzenli tüketilmeli
- Fiziksel aktivite artırılmalı
- Alkol alımı sınırlandırılmalı
- Kırmızı ve işlenmiş et tüketimi azaltılmalı
- D vitamini ve kalsiyum ihtiyacı karşılanmalı
- Sarımsak ve soğan gibi koruyucu gıdalara yer verilmeli
- Gerekirse glutamin gibi destekler kullanılmalı
"Doğal, taze ve dengeli bir beslenme planı yalnızca kanseri değil, tüm kronik hastalıkları önlemenin anahtarıdır" diyen Arda, her bireyin yaşam kalitesini artırmak için bilinçli beslenmeye geçmesi gerektiğini ifade etti.
Kaynak: AA
