Trabzon'un Ortahisar ilçesi Moloz mevkiindeki balık tezgahlarında hareketli günler yaşanıyor. Sezonun en çok tercih edilen lezzetlerinden olan palamut, büyüklüğü ve uygun fiyatıyla vatandaşın mutfağındaki yerini korurken, tezgahlardaki diğer balık türlerinde de fiyat çeşitliliği dikkat çekiyor. Güncel fiyat listesine göre hamsi ve istavritin kilogramı 300 liradan satışa sunulurken, somon 350 lira, çipura ile levrek 500 lira ve barbun ise 600 liradan alıcı buluyor.
Palamut Bolluğu Vatandaşın Yüzünü Güldürdü
Balıkçı esnafı Mehmet Can Örseloğlu, bu sezon palamut avından son derece memnun olduklarını belirterek, tane fiyatlarının 100 ile 125 lira arasında değiştiğini ifade etti. Örseloğlu, satışların oldukça iyi gittiğini vurgulayarak, 'Palamutlar oldukça büyük; tanesi ortalama 1 kilo 200 gram civarında geliyor. Bu yıl palamut bolluğu yaşıyoruz, umarım sezon sonunda hamsi bereketi de bizi karşılar' şeklinde konuştu.
Hamsi Bekleyişi Devam Ediyor
Bölgedeki balıkçılardan Kadir Pınar, vatandaşların palamuta bu yıl doyduğuna dikkat çekerken, gözlerin artık yerli hamsiye çevrildiğini belirtti. Balıkçı Emin Avcı ise kötü hava şartları nedeniyle çeşitliliğin zaman zaman kısıtlı olduğunu ancak palamut stoklarının kış hazırlığı yapanlar için yeterli olduğunu söyledi. Avcı, şu an tezgahlarda bulunan hamsilerin Karadeniz Ereğli'den geldiğini, Trabzon'un meşhur yerli hamsisinin ise yaklaşık bir ay sonra sofralarda yerini almasının beklendiğini dile getirdi.
Vatandaşın Sofrası Balıkla Şenlendi
Balık alışverişi yapan vatandaşlar, özellikle palamut fiyatlarından duydukları memnuniyeti dile getiriyor. Salih Çiftçi, evlerinde neredeyse iki günde bir palamut pişirdiklerini ifade ederek, 'Bu sene palamuda gerçekten doyduk, artık hamsi mevsiminin açılmasını dört gözle bekliyoruz' yorumunda bulundu. Trabzon halkı, hamsinin sofraların vazgeçilmez bir parçası olduğunu belirterek yerli ürün için gün saymaya devam ediyor.
(Kaynak ve Görsel: Yeni Şafak)
