TasteAtlas tarafından yayımlanan son liste, dünya mutfaklarına ilişkin kapsamlı bir değerlendirme sunuyor. Çalışma, veri tabanında yer alan 18 bin 912 farklı yiyecek için toplanan 590 bin 228 geçerli kullanıcı oylamasına dayanılarak hazırlandı. Bölgeler, geleneksel yemeklerinin aldığı ortalama puanlar esas alınarak sıralanırken, yalnızca popülerlik değil, lezzet kalitesi ve mutfak mirası da dikkate alındı.
Ortaya çıkan tablo, gastronomi kültürü güçlü bölgelerin kullanıcı değerlendirmeleriyle de öne çıktığını gösterdi.
İtalya ve Yunanistan Listenin Zirvesinde
Listenin üst sıralarında, köklü mutfak geçmişine sahip ülkeler dikkat çekti. İtalya ve Yunanistan, ilk 10’da en fazla bölgeyle temsil edilen ülkeler arasında yer aldı. Akdeniz mutfağının belirgin özelliklerini taşıyan bu bölgeler; zeytinyağı, deniz ürünleri, peynir çeşitleri ve yerel tarifleriyle yüksek puanlara ulaştı.
Gastronomi turizminin önemli merkezleri olarak bilinen bu bölgelerin, kullanıcı puanlarıyla da güçlü konumlarını koruduğu görüldü.
İtalya’da Campania bölgesi, 4.47 puanla listenin zirvesinde yer aldı. Napoli pizzası, Pizza Margherita ve Mozzarella di Bufala Campana gibi ürünler bölgenin ortalama puanını yukarı taşıdı. Emilia-Romagna ise Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma ve geleneksel Modena balsamik sirkesiyle 4.45 puan alarak ikinci sıraya yerleşti.
Yunanistan da listeye birden fazla bölgeyle girmeyi başardı. Girit 4.42 puanla öne çıkarken, Makedonya ve Kiklad Adaları 4.41, Mora Yarımadası 4.40 ve Kuzey Ege 4.38 puanla ilk 10 içinde kendine yer buldu.
Türkiye’den Birden Fazla Bölge Listede Yer Aldı
TasteAtlas sıralamasında Türkiye’den de çeşitli bölgeler temsil edildi. Marmara Bölgesi, 4.22 puanla 33. sırada yer aldı. Döner kebap, Hünkar beğendi ve İskender kebap gibi klasik lezzetler, bölgenin puan ortalamasına katkı sağladı.
Ege Bölgesi 4.16 puanla 60. sırada listelendi. Çökertme kebabı, çöp şiş, Afyon sucuğu ve Aydın inciri gibi ürünler, bölgenin öne çıkan tatları arasında yer aldı. Karadeniz Bölgesi ise 4.15 puanla 65. sıraya yerleşti; Samsun pidesi, Çarşamba pidesi, Trabzon tereyağı ve hamsi tava bölgenin temsil edilen lezzetleri oldu.
Gaziantep Bölgesi 4.13 puanla 78. sırada bulunurken, Antep fıstığı, beyran çorbası, katmer ve Gaziantep baklavası yüksek puan alan ürünler arasında yer aldı. İç Anadolu Bölgesi ise 4.12 puanla 80. sıradan listeye girdi.
TasteAtlas’ın yayımladığı bu sıralama, dünya genelindeki mutfak bölgelerinin kullanıcı deneyimlerine dayalı olarak nasıl algılandığını ortaya koyarken, geleneksel lezzetlerin uluslararası ölçekte gördüğü ilgiyi de gözler önüne serdi.
Kaynak: TasteAtlas
Fotoğraf: Takvim
