Karabük’ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen ve “dünyanın en pahalı baharatı” olarak anılan safran, bu yıl rekor fiyatla gündemde. Kilogram fiyatı 600 bin TL’ye kadar çıkması beklenen safran, yüksek ekonomik değeri nedeniyle hırsızlık vakalarında artışa neden oldu.
Tohumdan çiçeğe kadar her parçası değerli olan safran, tarlalarda jandarma gözetiminde korunuyor.
Safran tarlalarında Jandarma Gece Gündüz Devriye Geziyor
Artan hırsızlık olaylarına karşı harekete geçen jandarma ekipleri, özellikle gece saatlerinde safran tarlalarında yoğun önlem alıyor. Üreticilerle iş birliği içinde yürütülen güvenlik önlemleri kapsamında, bitkinin çiçeği kadar tohum ve soğanları da korunuyor.
Safranın bu denli pahalı olmasının başlıca sebepleri arasında, üretimin zahmetli olması ve çok az miktarda ürün elde edilmesi yer alıyor. 1 kilogram safran üretimi için yaklaşık 150 bin çiçek toplanması gerekiyor.
Her bir çiçekten yalnızca 3 diş safran elde edilebiliyor. Üstelik hasat işlemi tamamen elle yapıldığı için işçilik maliyeti de oldukça yüksek.
Ekimde Mor Renge Bürünüyor, Turist Akını Başlıyor
Ekim ve kasım aylarında hasadı yapılan safran, tarlaları mor renge boyarken, bölgeye gelen yerli ve yabancı turistler için de görsel bir şölen sunuyor. Bu dönem, Safranbolu’nun tarımsal üretiminin yanı sıra turizm potansiyelinin de arttığı bir dönem olarak dikkat çekiyor.
Safran tarlaları, sadece baharat üretimiyle değil, doğa ve kırsal turizmiyle de bölge ekonomisine can veriyor.
