Bitlis'in yüksek rakımlı yaylalarında ilkbahar mevsiminde doğaya bırakılan kovanlarda üretilen ve bölgenin zengin florasından beslenen balın sonbahar hasadı resmen başladı. Kendine has tadı ve aromasıyla adından söz ettiren Hizan karakovan balı için mesaiye başlayan arıcılar, bu sezonda elde edilen verimden oldukça memnun olduklarını dile getirdiler.
Hizan'da Geleneksel Arıcılık ve Karakovanın Özellikleri
Bölgedeki arıcılık faaliyetleri hakkında değerlendirmelerde bulunan Hizan Bal Üreticileri Birliği Başkanı Seyithan Ekinci, ilçenin adeta bu özel bal türüyle özdeşleştiğini ifade etti. Coğrafi ve doğal bitki örtüsünün arıcılık sektörü açısından büyük bir avantaj sunduğunu belirten Ekinci, ilçede bulunan kovanların yaklaşık yüzde 70'inin karakovan olduğunu vurguladı.
Karakovanların yapısına dair teknik detaylar veren Ekinci, bu kovanların yaklaşık 1 metre 20 santimetre uzunluğunda boru şeklinde tasarlandığını söyledi. Sepetlerin örülerek çamurla sıvandığını ve bu geleneksel yöntemin kovanın temel ayırt edici özelliği olduğunu dile getirdi. Karakovan yapısının balın nem dengesini koruduğunu ve içerideki hava sirkülasyonunu optimize ederek ürün kalitesini doğrudan artırdığını kaydetti.
Bu Yıl 1800 Ton Bal Beklentisi
Karakovan üretimini çok önemsediklerini belirten Birlik Başkanı Ekinci, bu yılki rekolte hedeflerine de değinerek 1800 ton bal hasadı beklediklerini ve bu miktarın yüzde 60'ının karakovan balından oluşacağını müjdeledi.
Üreticilerden Kalite Vurgusu
Yöre halkından arıcılıkla uğraşan Şükrullah Yaldız ise yeni sezon hasadına start verdiklerini belirterek, yılın farklı dönemlerinde açan zengin çiçek florasının balın kalitesine ve aromasına olumlu yansıdığını aktardı. Yaldız, ahşaptan yapılan ve etrafı çamurla kaplanan sepet kovanların bu sayede yaz sıcaklarında serin kaldığını sözlerine ekledi.
(Kaynak ve Görsel: Yeni Şafak)
