Kocaeli'de av yasağı döneminde küçük teknelerle tutulan günlük balıklar, yaz aylarının favorisi olan sardalya ve istavrit ile birlikte tezgahlardaki yerini korumaktadır. Denizlerde gırgır ve trol tekneleri için uygulanan av yasağı sürerken, küçük ölçekli balıkçıların avladığı günlük ve taze balıklar Kocaeli'de satışa sunulmaktadır.
Yaz Aylarının Öne Çıkan Balıkları Neler?
Tezgahlarda hamsi, istavrit, sardalya, uskumru ve yerli somonun yanı sıra karagöz, eşkina, levrek, barbun, tekir ve çinekop gibi birçok tür bulunmaktadır. Bu yaz aylarında en çok öne çıkan balıkların sardalya ile istavrit olduğu belirtilmektedir. Balıkçı Kemal Bineklioğlu, sezonun devam ettiğini ve yasakların yalnızca gırgır ve trol teknelerine uygulandığını ifade etmektedir.
Bineklioğlu, tezgahlardaki balıkların tamamının denizden çıktığını, günlük, taze ve uygun fiyatlı olduğunu vurgulamaktadır. Hamsi 350 lira, istavrit 350 lira, günlük ve yağlı sardalya 450 lira, uskumru ise 400 lira gibi fiyatlarla satışa sunulmaktadır. Yerli somonun kilosu ise 350 lira olarak belirlenmiştir.
Sardalya ve İstavritin Besin Değeri Nedir?
Bineklioğlu, yazın favori balıkları arasında istavrit ile sardalyanın öne çıktığını, sardalyanın en lezzetli ve en yağlı dönemine girdiğini belirtmektedir. Sardalya, Omega-3 ve kalsiyum açısından oldukça zengin bir balık olarak bilinmektedir. Bineklioğlu, insanların somondan ve farklı balıklardan söz etmesine rağmen, kalsiyumun en yüksek olduğu balığın sardalya olduğunu ifade etmektedir.
Literatürde sardalyanın Omega-3 ve kalsiyum açısından yüksek değerleri ile dikkat çektiği belirtilmektedir. Bu durum, sardalyanın sağlıklı bir besin seçeneği olarak öne çıkmasına katkı sağlamaktadır.
Gelecek Sezon İçin Beklentiler Neler?
Yeni sezonla birlikte balık çeşitliliğinin ve bolluğunun artması beklenmektedir. Bineklioğlu, yasakların 1 Eylül'de kalkacağını ve önümüzdeki günlerde palamudun hareketlenmesini beklediklerini ifade etmektedir. Ağustos ayında palamut ve diğer balıkların daha da bollaşacağı, fiyatların da daha uygun hale geleceği öngörülmektedir.
Bineklioğlu, ekonomik krizde insanların bol bol balık yiyerek rahatlayabileceğini ve herkesi balık almaya davet ettiğini belirtmektedir. Kocaeli'deki yerel haberler, AA, DHA ve İHA ajanslarından alınmaktadır. Bu haber içeriği, ntv.com.tr editörlerinin haber içeriğinde hiçbir editoryal müdahalesi olmadan yayına alınmıştır.
