İngiltere'de uzmanlar, Süper El Nino hava olayı etkisini artırırken, sıcaklıklardan etkilenecek bireylere olası acil durumlara karşı gıda stoku yapmaları konusunda uyarılarda bulunuyor. 2026 yılında Süper El Niño'nun gelişmesi, küresel hava modellerini etkileyebilecek ana faktörlerden biri olarak öne çıkıyor.
Gıda Stoku Yapmanın Önemi Nedir?
Süper El Nino hava olayının etkisinin artmasıyla birlikte, bazı ülkelerde acil durumlara karşı gıda stoku yapılması gündeme gelmiştir. The Guardian’a konuşan İngiltere Çevre, Gıda ve Köy İşleri Bakanı Dame Angela Eagle, acil servislerin ulaşmasına kadar vatandaşların kendi ihtiyaçlarını karşılayabilecek miktarda yiyecek bulundurmasının önemine dikkat çekti. Eagle, “Acil servisler size ulaşana kadar bir süre idare etmenizi sağlayacak biraz yiyecek stoğunuz varsa, hiç yiyeceğiniz olmamasından iyidir” ifadelerini kullandı.
Acil Durum Stoğunda Hangi Ürünler Bulunmalı?
Peki, birkaç hafta boyunca yeterli olabilecek bir acil durum stoğunda hangi ürünler yer almalıdır? Liverpool John Moores University’den beslenme uzmanları Richard Kirwan ve Graeme Close, mutfak dolaplarında bulunması gereken ürünleri açıkladı. Protein, kas seviyelerinin ve metabolizmanın korunmasında önemli rol oynarken, uzun süre tok tutan besin seçenekleri arasında yer alıyor. Uzmanlar, konserve tavuk, haşlanmış biftek veya köfte gibi et ürünlerinin yanı sıra konserve balıkların da stoklanmasını öneriyor.
Domates Sosunun Faydaları
Uzmanlara göre, domates soslu sardalya tercih etmek besin değerini artırabilir. Araştırmacılar, “Domates, düşük iltihaplanma seviyeleriyle ilişkilendirilen güçlü bir antioksidan olan likopen açısından zengindir” ifadesini kullandı. Et tüketmeyenler içinse konserve fasulye ve uzun ömürlü süt öne çıkıyor. Uzmanlar ayrıca birkaç kutu uzun ömürlü süt veya yağsız süt tozunun yemeklere eklenerek hem kalsiyum hem de protein alımına yardımcı olabileceğini belirtti.
Karbonhidratların Önemi ve Seçenekler
Enerji kaynağı olan karbonhidratların acil durum stoğu hazırlanırken öncelikli ürünlerden biri olması gerektiği ifade ediliyor. Elektrik ve suya erişimin devam ettiği senaryolarda, kahverengi pirinç, tam tahıllı makarna, yulaf ezmesi ve tam buğday kuskus gibi kuru gıdalar önerilmektedir. Mikrodalgada hazırlanabilen pirinç veya tahıl paketleri de alternatifler arasında yer alıyor. Uzmanlar, “Tam tahıllı karbonhidratları tercih etmek daha fazla lif, vitamin ve mineral almanızı sağlar” dedi.
Lif ve Bağırsak Sağlığı
Lifin bağırsak düzeninin korunmasına yardımcı olduğuna dikkat çeken araştırmacılar, daha uzun süre tok kalmaya, yemeklerden sonra kan şekerini dengelemeye ve sağlıklı bağırsak mikrobiyotasını beslemeye katkı sağladığını aktardı. Stoklara havuç, yeşil fasulye, patates, domates, tatlı mısır, fasulye, bezelye ve mercimek gibi konserve veya kavanozda saklanan sebzelerin de eklenmesi önerilmektedir. Kuruyemişler ve tohumlar ise uzun raf ömürlü atıştırmalık seçenekleri arasında yer alıyor.
Su Stoklama Önerileri
Acil durum stoğunun en önemli parçalarından biri ise su olarak öne çıkmaktadır. Uzmanlar, açılmamış su şişelerinin mutlaka evde bulundurulmasını tavsiye ediyor. Kirwan ve Close, “Kişi başına günde yaklaşık üç ila dört litre su önerilmektedir. Ancak yemek pişirme ve hijyen ihtiyaçları için fazladan su da bulundurmak isteyebilirsiniz” ifadelerini kullandı.
