Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı bünyesinde yürütülen yoğun çalışmalar, kentin zengin gastronomi mirasını taçlandırmaya devam ediyor. Yapılan son başvurular neticesinde, kentin mutfak kültüründe çok özel bir yere sahip olan üç yöresel lezzet daha Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından resmen tescillendi.
Yeni Tescilli Lezzetlerin Öyküsü
Yeni tesciller, yalnızca sofraların değil, Gaziantep’in köklü geleneklerinin de somut birer temsilcisi olarak öne çıkıyor. Özellikle bebeklerin ilk dişinin çıkmasını kutlamak amacıyla hazırlanan ve kuşaktan kuşağa aktarılan Gaziantep Diş Hediği, 1905 tescil numarasıyla mahreç işareti alarak koruma altına alındı. Bununla birlikte Gaziantep Sakız Helvası ve Gaziantep Avrat Salatası da kentin tescilli değerleri arasındaki yerini başarıyla aldı.
Avrupa'da Tescillenen Kültürel Miras
Yerel lezzetlerini yalnızca Türkiye sınırları içerisinde değil, uluslararası arenada da koruma altına alan Gaziantep, Avrupa Birliği nezdinde de büyük bir başarı sergiliyor. Antep Baklavası, Araban Sarımsağı, Menengiç Kahvesi, Antep Fıstık Ezmesi ve Gaziantep Lahmacunu olmak üzere toplam beş ürün Avrupa Birliği tarafından tescillenmiş durumda. Bu tesciller, geleneksel üretim yöntemlerinin korunması ve yerel ekonomiye yüksek katma değer sağlanması açısından hayati önem taşıyor.
Geleceğe Yatırım ve Tescil Süreçleri
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, şehrin tescillenmemiş değerlerini de güvence altına almak adına çalışmalarını hız kesmeden sürdürüyor. Bu kapsamda Oğuzeli Nar Ekşisi, Antep Muskası, Antep Bulguru, Nizip Nanesi ve Nizip Mızar Havucu için coğrafi işaret tescil süreçleri halihazırda devam ediyor. Ürün Markalaşma ve Coğrafi İşaretler Şube Müdürlüğü tarafından yürütülen bu titiz çalışmalar, ürünlerin ekonomik değerini artırmayı hedefliyor.
Yerel Üretimin Güçlenmesi
Kamu kurumları, sivil toplum kuruluşları ve yerel üreticilerle sağlanan güçlü iş birliği, Gaziantep'in yöresel ürünlerinin dünya genelinde tanınmasına zemin hazırlıyor. 112 coğrafi işaretli ürünü ve Avrupa Birliği tesciline sahip beş özel lezzetiyle Gaziantep, kadim mutfak mirasını geleceğe taşımakla kalmıyor, aynı zamanda yerel üretimin sürdürülebilirliğine de önemli yatırımlar yapıyor.
(Kaynak ve Görsel: Haber 7)
